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澳门名吃“猪扒包”店里的猪扒包是用老式柴炉烘制而成。为了保证质量■★，店里每天只会准备出一炉的面包原料★■■■，等到下午三点准时出炉◆■，出炉即卖★◆★◆■■；至于猪扒，也要事先用特殊的香料腌制，松过骨之后才能下油锅炸。猪扒带骨，口感一流，猪扒份量十足，炸至松化香口◆★◆★★，肉质鲜美爽甜◆■■★，猪肉味浓而不油腻，配以用炭炉烤制面饱，外脆内软，令人回味无穷。 除了猪扒包、猪扒面受顾客欢迎外，鸡翼和鱼蛋也十分受欢迎，听老板介绍，鱼蛋并不是普通的鱼蛋，大利来记的鱼蛋，是由生产商特别制成，鱼蛋的味道不仅与别不同，份量十足，鱼蛋的体积比一般普通的鱼蛋大一倍，价钱也相当大众化，若鱼蛋配以大利来记秘制的咖喱辣椒汁，味道会更加诱人■★★■。 听老板介绍■■★◆◆◆，每天只限量供应500个猪扒包，节假日才800个，而且只在每天下午3点到4点半供应，而且排长队来购买的人络绎不绝★■◆◆■■，可见猪扒包的魅力之大。 讲到吃猪扒包，相信很多来过澳门的人都知道，首屈一指的猪扒专家——大利来记咖啡室。 有六十年代露天茶座风味的大利来记咖啡室★■，位于氹仔市中心，不论是午饭时候◆■，还是下午茶时间◆■◆★，都会吸引一大批居民和游客来此光顾。大利来记最出名的是猪扒■■◆◆★，不论是猪扒包，或是猪扒面■■◆，每天都是很受客人的欢迎■◆■★■◆。 |
